Salmonicultura: un crecimiento apretado en 2025 y con expectativas puesta en el nuevo gobierno
En 2025 la salmonicultura chilena vuelve a mostrarse como uno de los pilares fundamentales de la economía nacional. Según datos del Banco Central de Chile analizados por SalmonChile, las exportaciones totales de salmón y trucha alcanzaron los US$6.549 millones en valor FOB, lo que representa un crecimiento del 3% respecto a 2024.
Este monto posicionó al salmón como el segundo producto más exportado del país y el líder indiscutido entre las exportaciones no mineras, representando más del 6% del total de envíos chilenos.
En términos de volumen, se exportaron aproximadamente 982.840 toneladas (equivalente en peso entero, WFE), con un incremento moderado en comparación con el año anterior. El salmón atlántico lideró las exportaciones (alrededor del 72% del valor), seguido por el coho y la trucha. Los principales mercados fueron Estados Unidos (con US$2.399 millones, equivalente al 40% del total y un aumento del 1% en valor), Japón (US$1.044 millones, +11% en valor) y Brasil (US$796 millones).
Otros destinos destacados incluyeron Rusia y China, con crecimientos notables en algunos casos. A pesar de una contracción en los precios promedio en mercados clave como EE.UU. (alrededor de US$12,77/kg para filete fresco), el sector mantuvo un desempeño sólido gracias a un aumento del 14% en la cosecha total, posicionando a Chile como el segundo productor mundial de salmón.
Las proyecciones para la industria con el nuevo gobierno de José Antonio Kast, se espera un impulso significativo hacia la desregulación y la competitividad.
Kast ha manifestado públicamente su apoyo a la salmonicultura, criticando la burocracia estatal previa y proponiendo eliminar obstáculos regulatorios para fomentar el crecimiento productivo sin comprometer estándares ambientales.
El sector ha recibido con optimismo su llegada, destacando propuestas para duplicar la producción acuícola y superar incluso a Noruega en el mediano plazo, fortaleciendo infraestructura y alineándose con el plan de 50 años de la industria.
SalmonChile ha enfatizado la necesidad de una agenda de Estado que priorice la sustentabilidad y la inversión, lo que podría traducirse en mayor expansión, especialmente en zonas como Magallanes, y un entorno más favorable para la innovación y exportaciones en 2026 y años siguientes.
Magallanes
La salmonicultura en Magallanes consolidó su rol como motor económico clave en la Región de Magallanes y de la Antártica Chilena durante 2025, pese a un contexto de estancamiento productivo en años previos. La producción de salmón superó las 140.000 toneladas, con proyecciones que apuntaron a alcanzar alrededor de 152.000-153.000 toneladas al cierre del año, impulsada por ciclos de cosecha favorables y un crecimiento significativo en periodos como septiembre (79,2% interanual) y enero (38,6% en cosecha de salmón atlántico). Aunque lejos del récord de 167.000 toneladas de 2022, la región mostró un repunte notable, con incrementos mensuales destacados en octubre y otros meses, beneficiada por condiciones sanitarias óptimas y menor carga regulatoria comparativa.
En exportaciones, el salmón y la trucha generaron US$597 millones desde Magallanes, contribuyendo al total regional de pesca y acuicultura por US$783 millones (+17,7%) y al récord general de exportaciones regionales de US$1.409 millones (+27,5%). Esto posicionó a la salmonicultura como el principal rubro exportador local, fortaleciendo el encadenamiento productivo en Punta Arenas, Puerto Natales y Río Verde, y consolidando a Magallanes como zona estratégica de expansión futura gracias a sus aguas frías y limpias.
