Creció un 3,4% la producción de huevos
El sector avícola chileno muestra señales positivas con el aumento en la producción de huevos de consumo durante enero de 2026. Según el Instituto Nacional de Estadísticas (INE), la producción total alcanzó 358.662.240 unidades, lo que representa un crecimiento interanual del 3,4% respecto a enero de 2025, cuando se registraron 346.948.185 unidades.
Este incremento se explica principalmente por el mayor número de gallinas en postura, que creció un 4,1% a nivel nacional, totalizando 14.821.929 aves. La expansión del plantel productivo ha permitido sostener y elevar los volúmenes, reflejando una recuperación y optimización en la industria avícola tras periodos previos de variaciones.
Por tipo de huevo, se observa un comportamiento diferenciado: los huevos blancos aumentaron un 3,1% (equivalente a más de 7,5 millones de unidades adicionales), mientras que los de color (generalmente rojos o marrones) registraron un alza mayor, del 4,1% (más de 4,1 millones de unidades extras). En cuanto al peso, destacaron las categorías extra grande (61-68 g) y grande (54-61 g). En huevos blancos, la extra grande subió un 9,5% (78.985.922 unidades) y la grande un 16,0% (82.559.435 unidades). Para los de color, la extra grande creció un 5,3% y la grande un 5,0%.
A nivel regional, la Región Metropolitana lideró con el 41,5% de la producción nacional y un aumento del 3,7%, consolidándose como el principal polo productor. Le siguió la Región de Valparaíso (15,2% del total, aunque con una baja del 6,8% interanual) y la Región de Ñuble (8,8%, con leve alza del 0,2%). En gallinas en postura, Metropolitana también predominó (41,4%, +7,3%), seguida de Valparaíso y la agrupación Biobío-La Araucanía.
Este aumento del 3,4% en enero de 2026 contribuye a la tendencia alcista observada en meses previos (como el 6,1% en diciembre de 2025) y apunta a una mayor disponibilidad de huevos en el mercado interno, lo que podría ayudar a estabilizar precios y satisfacer la demanda creciente de los consumidores chilenos. Los datos completos están disponibles en el sitio del INE.
Fuente: INE
